Depuis l’Antiquité, chamans, moines, guérisseurs et charlatans tentent de percer les pouvoirs secrets des plantes et herbes aromatiques. Certains de leurs ouvrages nous sont parvenus, regorgeant d’informations sur les vertus et les dangers des végétaux.

Balsam regroupe un ensemble de musiciens audacieux tournés vers les musiques anciennes et deux chefs cuisiniers experts en mélange des genres. Ensemble, ils créent un "concert sensoriel" où l’on peut entendre des chants traditionnels, des mélodies du XV^e siècle ou baroques et des compositions originales inspirées de poèmes de Baudelaire, Virgile ou du Cantique des Cantiques. Ces airs résonnent dans l’atmosphère mystérieuse d’un cabinet d’alchimiste où les spectateurs peuvent sentir et goûter quelques préparations : élixirs, pommades ou onguents aux pouvoirs insoupçonnés.

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